 |
 |
 |
ZOOM
Abattoir pour la ville de Tarbes (Hautes
Pyrénées), Mr ALBRIZIO, Architecte.
Le Recueil d'Architecture, Architecture Civile, 10ième année, Fe 35,
2ème section, Edifices d'Utilité publique, marchés, abattoirs,
PL35.
|
 |
 |
|
|
 |
ZOOM
Abattoir pour la ville de Tarbes (Hautes
Pyrénées), élévation principale, coupe transversale,
Mr ALBRIZIO, Architecte.
Le Recueil d'Architecture, Architecture Civile, 10ième année, Fe 38,
2ème section, Edifices d'Utilité publique, marchés, abattoirs,
PL37.
|
|
|
|
|
 |
ZOOM
Abattoir pour la ville de Tarbes (Hautes
Pyrénées), élévation latérale et coupe longitudinale,
Mr ALBRIZIO, Architecte.
Le Recueil d'Architecture, Architecture Civile, 10ième année, Fe 48,
2ème section, Edifices d'Utilité publique, marchés, abattoirs,
PL39.
|
|
|
|
|
 |
ZOOM
Abattoir ville de Lons le Saunier, coupe d'un
échaudoir, Mr VAURABOURG, Architecte.
Le Recueil d'Architecture, Architecture Civile, 5ième année, Fe 50,
2ème section, Edifices d'Utilité publique, marchés, abattoirs,
PL9. |
|
|
|
|
 |
ZOOM
Abattoir de Mézin
« Département de Lot-et-Garonne
Projet d’abattoir
Mézin, le 2 septembre 1887
- Elévation de l’ensemble des façades
Première page du devis. »
Source : Archives Départementales de Lot-et-Garonne
|
|
|
|
|
 |
ZOOM
Abattoir de Mézin
« Projet d’abattoir
Mézin, le 2 septembre 1887
- Elévation de l’ensemble des façades
Plan des bâtiments.»
Source : Archives Départementales de Lot-et-Garonne
|
|
|
|
|
 |
ZOOM
Abattoir de Nérac ; fin XIX° siècle
; architecte : Albert Courau ; vue sur un des deux bâtiments de l’abattoir
: baies en plein cintre notables. |
|
|
|
|
 |
ZOOM
Abattoir de Tonneins ; 1884 ; architecte : Mr
Guillory ; vue sur l’entrée de l’abattoir ; bâtiment au
premier plan doté de baies en plein cintre et cour centrale. |
|
|
|
|
 |
ZOOM
Abattoir de Tonneins; 1884 ; architecte : Mr
Guillory ; corps de bâtiments appartenant à l’abattoir. |
|
|
|
Abattoirs
Définition : L’abattoir désigne le bâtiment
ou l'on abat les animaux de boucherie.
La création des abattoirs se fit par décret le 9 février 1810.
Les premiers abattoirs apparurent à Paris, c'est Napoléon qui ordonna
la création de 5 établissements de ce type à l'extérieur
de la ville. Ils furent terminés en 1818 et c'est à partir du 15 septembre
de cette même année que fut interdit l'abattage des bestiaux à
l'intérieur de la ville.
La majorité des abattoirs du Lot-et-Garonne sont apparus
à partir de la seconde moitié du XIX° siècle (abattoir
d’Agen construit en 1849). On retrouve chez tous le même style architectural.
Composées de divers bâtiments, ils sont souvent disposés sur un
plan en forme de U et forment une cour, au centre de laquelle a lieu l'abattage des
animaux. Chaque bâtiment a une vocation spécifique: triperie, bouverie,
bergerie, porcherie, échaudoir...
Les matériaux utilisés pour la maçonnerie sont identiques dans
presque tous les abattoirs du département; ainsi l'utilisation de pierres de
taille et de moellons en calcaire est fréquente, certains d'entre eux présentent
aussi des briques notamment pour les encadrements des ouvertures.
Selon les cas, les façades peuvent être recouvertes d'un enduit. Les couvertures
des toits à longs pans sont conçues avec des tuiles.
A ce jour, sur les établissements ayant eu pour fonction initiale l'abattage
des animaux, seuls 2 d'entre eux conservent encore cette fonction (Tonneins et
Villeneuve-sur-Lot). Certains ont été reconvertis (celui de
Mézin en habitation; celui d'Agen en faculté).
D'autres sont à l'abandon (Nérac) ou récemment détruits
(Marmande), ce qui est souvent le sort de nombreux bâtiments industriels
datant du XIXème siècle.
|
